Unser momentaner Favorit, der Sao Silvestre kommt aus der Region Minas Gerais in Brasilien und bietet ein balanciertes Mandel und Schokoladen Tassenprofil. Schmeckt sehr gut als Espresso, Cappuccino oder Café Crème.

Geeignet für Siebträger, Vollautomat, Filter und Frenchpress.

Ein Kaffee der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA).

Region
— High Cerrado Estate of Minas Gerais, Brasil

Anbauhöhe
— 1100m to 1300m

Varietät
— Yellow Icatu

Aufbereitung
— pulped natural

Tassenprofil
— Mandel, Schokolade, balanciert

Bohnen
— 100% Arabica

Zum Geniessen für
— Espresso, Cappuccino & Café Crème

Geeignet
— Siebträger, Vollautomat, Filter, Frenchpress

Produktebeschrieb

Auf der mit dem „Cup of Excellence“ ausgezeichneten Fazenda „Sao Silvestre“ von Ismael José de Andrade, auf dem Hochplateau des Cerrado-Carmo do Paranaiba (Region Cerras, Minas Gerais) in über 1300 m über NN wird bewusst auf Düngemittel verzichtet. Ausserdem achtet er auf fairen Handel und unterstützt mit einem Teil der Einnahmen ein ortsansässiges Krankenhaus, sowie die Aufforstung des Urwalds. Der Vulkanboden bringt Arabicas der Varietät „Yellow Icatu“ hervor, welche von Mai bis September geerntet, sonnengetrocknet und sortiert werden. Dieses „pulped natural“-Verfahren verleiht Kaffees grundsätzlich eine süsse und leicht fruchtige Note.

Er eignet sich für alle Kaffeezubereitungsarten.