Specialty Coffee — Cerrado Dolce
Der Cerrado Dolce ist eine Kaffeespezialitätenmischung, bestehend aus den besten Bohnen der Fazenda Capim Branco und Fazenda São Silvestre. Die traditionsreichen Kaffeeplantagen gehören zu den ältesten der Welt und sind seit 1901 im Besitz der Familie Andrade.
Schmeckt sehr gut als Americano oder Cappuccino.
Geeignet für Siebträger, Vollautomat, Filter, Bialetti, Frenchpress und Filter.
Produkt Beschrieb
Der natural blend „Dolce Cerrado“ wurde nach dem brasilianischen Hochplateau benannt. Mit mehr als 10’000 Pflanzenarten ist der Cerrado die biologisch vielfältigste Savanne der Welt. Diese Region hat eine Höhe zwischen 1’100 und 1’200 Metern über dem Meeresspiegel und bietet aufgrund ihrer perfekten Balance zwischen Regen- und Trockenzeit ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die vulkanischen Böden eignen sich perfekt für den Anbau der Sorten Yellow Icatu, Yellow Catuaí und Red Catuai, die hier gedeihen und den grössten Teil des Ertrags der Farmen ausmachen.
Die Kultivierung der hochfeinen Spezialitätenkaffees erfolgt mit grösster Sorgfalt. Dazu gehört ein bewusster Verzicht auf chemische Düngemittel.
Region
— High Cerrado Estate of Minas Gerais, Brasil
Anbauhöhe
— 1100m to 1200m
Varietät
— Yellow Icatu, Catuai, Red Catuai
Aufbereitung
— natural
Tassenprofil
— Limmette, Mandeln, Marzipan, säurearm, voller Körper, süss
Bohnen
— 100% Arabica
Zum Geniessen für
— Americano, Cappuccino
Geeignet
— Siebträger, Vollautomat, Filter, Bialetti, Frenchpress, Filter
