Kaffee — Capim Branco

Der Capim Branco Kaffee ist 100% Arabica und kommt aus der High Cerrado of Minas Gerais in Brasilien. Er wird gepflanzt auf einer Anbauhöhe von 1150 m und bietet ein leicht schokoladig-nussiges Tassenprofil mit feinen Fruchtnoten und ist säurearm. Sehr gut als Espresso und Cappuccino.

Geeignet für Siebträger, Vollautomaten, Bialetti, Frenchpress und Aeropress.

Die Geschichte der Familie Andrade begann bereits 1900 auf der Finca Capim Branco in der Region Carmo do Paranaíba mit einem Ziel: Qualitativ hochwertigen Kaffee herzustellen.

Die Finca ist einer der ältesten Estate Coffees in Brasilien und ist berühmt für seine Kaffeespezialitäten. Die Farm fasst rund 1’500’000 Bäume und ist 300 Hektar gross. Angebaut wird hier nur die Varietät Yellow Catuai. Während der Erntezeit, zwischen Mai und August werden rund 25 Arbeiter beschäftigt.

Die Kombination aus den natürlichen Bedingungen der Region, der Ernteplanung, sowie der Nachernte mit besonderer Auswahlkriterien für die Kirschen, sowie der natürlichen Trocknung, sind das Ergebnis von einer ausgezeichneten Qualität, preisgekrönter Bohnen, die weltweit geschätzt werden.

Unser Kaffee dieser Finca ist ein zertifizierter Kaffee der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA). Dieser Verbund fördert den Anbau, sowie die Verbreitung brasilianischer Spezialitätenkaffees.

Region
— High Cerrado Estate of Minas Gerais, Brasil

Anbauhöhe
— 1150m

Varietät
— Yellow Catuai

Aufbereitung
— natural

Tassenprofil
— Leicht schokoladig, nussige, feine Fruchtnoten, säurearm

Bohnen
— 100% Arabica

Zum Geniessen für
— Espresso, Cappuccino

Geeignet
— Siebträger, Vollautomat, Frenchpress, Aeropress, Bialetti

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Artikelnummer: DC-C-0002-Capim-Branco Kategorien: ,