Der Peru Tunki wird von einheimischen indigenen Völkern, den Quechua und Aymara Klein-Farmerfamilien und Pionieren des Biokaffees, in den peruanischen Anden im Dschungeltal Tambopata und Inambari, in der Nähe des Ticicaca-Sees kultiviert. Auf künstliche Substanzen wie Dünge- oder Spritzmittel wird dabei verzichtet. Die Kaffeepflanzen wachsen in Synergie mit Schattenbäumen und entfalten sich dadurch ohne direkte Sonneneinstrahlung optimal. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und gewaschen werden die Kaffeekirschen mit natürlichem Quellenwasser. Zum Höhepunkt der biologischen Vielfalt zählt der aktive Schutz des Andenklippenvogels oder “Tunki” durch die Kooperative Cecovasa, der Tunki angehört. Cecovasa wurde von den Klein-Bauernfamilen selbst gegründet und garantiert Ihnen sozialgerechte Einkommen.

Region
— Alto Tunquimayo, Bajo Tunquimayo, Pampa Yanamayo, Pacaysuizo

Anbauhöhe
— 1300-1800m

Varietät
— Caturra, Bourbon, Typica

Aufbereitung
— washed

Erntezeit
— Juni bis Oktober

Bohnen
— 100% Arabica

Zubereitungsart
— Espresso, Cappuccino, Filter

Geeignet
— Siebträger, Vollautomat, French-Press, Aeropress, Filter, Bialetti

Tassenprofil
— Der harmonische Kaffee mit seiner eingebundenen, feinen Säure hat einen vollen Körper und schokoladiger Geschmack mit Noten von Nuss und Tabak sowie dezent blumigen Tendenzen