Sanremo You

Mit der neuen Sanremo YOU Espressomaschine gibt Sanremo die Antwort auf die vielzähligen Fragen und Wünsche von Espresso-Aficionados. Eine Kaffeemaschine für Zuhause, die alle Eigenschaften einer professionellen Gastronomiemaschine mitbringt—und mehr!

BESONDERHEITEN

— Pressure Profiling für die perfekte Extraktion heller bis dunkler Espresso-Röstungen
Für die Zubereitung von Espresso hat sich als Faustformel ein Druck von 9 bar etabliert. Dieser Wert wird seit knapp 60 Jahren verwendet, doch das Getränk Espresso und insbesondere die Vielzahl unterschiedlicher Sorten und Röstungen, hat sich seitdem sehr verändert. Ein Brühdruck von 9 bar ist für viele Kaffees nicht der ideale Brühdruck und zahlreiche Kaffees werden erst bei einem anderen Brühdruck so richtig lecker, das gilt insbesondere für hellere Röstungen. Die YOU von Sanremo ermöglich nicht nur eine individuelle Steuerung des Drucks, sondern auch die Speicherung von Rezepturen.

— Touch Display für einfache Kontrolle
Die Bedienung erfolgt mittels eines über der Brühgruppe sitzenden Touch-Displays. Auswahl der Rezeptur, Prä-Infusion, Brühzyklus, Post-Infusion und alle anderen Parameter der Extraktion sind über die Touch-Bedienung einfach einzustellen.

— Multi-Boiler System und Temperaturstabilität für eine exakte Extraktion
Die Brühtemperatur einstellen zu können, bedeutet steuern zu können, welche Charaktermerkmale man aus einem Kaffee extrahiert. Doch nur eine stabile Brühtemperatur, die über den Bezug hinweg nicht schwankt, erlaubt diese präzise Steuerung. In unseren Barista-Schulungen sorgt es regelmässig für Staunen, wenn man schmeckt, wie sich kleinste Temperaturänderungen sensorisch widerspiegeln. Die Sanremo YOU liefert genau diese Präzision, auch bei vielen Bezügen.

  • Dualboiler
  • Rotationspumpe
  • separater Heisswasserauslass
  • 2 Wasserkreisläufe
  • Edelstahlkessel
  • Festwasseranschluss möglich (im Lieferumfang enthalten)
  • App-Steuerung
  • Druckprofile programmierbar

— Tankbetrieb und Festwasser für maximale Flexibilität
Damit man die Maschine überall aufstellen kann, bietet diese mit der Möglichkeit des Betriebs über Tank und/oder Festwasser alle Möglichkeiten.

CHF 5'990.00 inkl MwSt

Artikelnummer: DC-K-E-0032-Sanremo-you Kategorien: , , , ,