Die Matrix verbindet die Bezerrabrühgruppentechnik mit einer ausgefeilten Software und Elektronik, die über ein 3,5 „-Touch-Display die Steuerung des Dualboiler-Systems gewährleistet. Durch die leicht varierbaren Farben der Seitenteile aus Plexiglas kann man die Maschine im Handumdrehen dem Einrichtungsstil des Raumes perfekt anpassen. Die Matrix ist in der DE-Version mit 3 Thermostaten und Volumen-Dosierung erhältlich. Die Bezzera Brühgruppe wird durch einen elektrischen Widerstand beheizt, der durch einen PID-Thermostat aktiviert wird, welcher eine konstante Temperatur aufrechterhält.
 Der 2. PID-Thermostat regelt die Wassertemperatur im Kessel, welcher für die Kaffee-Extraktion bestimmt ist und garantiert eine optimale thermische Stabilität in einem Bereich von 88-96 ° C.

Der Dampf- und Wasserkreislauf ist mit einem unabhängigen Kessel verbunden, der von einem PID-Thermostat gesteuert wird, welches eine optimale Dampf-Performance auch bei intensiver Nutzung ermöglicht.
Die DE-Version ist mit volumetrischer Kaffeedosierung ausgestattet, die von einem Mikroprozessor gesteuert wird, mit 4 Kaffee-Bezugs-Möglichkeiten, die direkt von der Tastatur aus programmiert werden können; die fünfte Taste aktiviert den manuellen Dosiervorgang.
In beiden Versionen kann das von einer Rotationspumpe angetriebene Hydrauliksystem mit dem 4-Liter-Wassertank verwendet oder über einen Festwasseranschluss direkt an der Wasserleitung betrieben werden.

HAUPTCHARAKTERISTIKEN:

• Gehäuse und Körper aus AISI 304 (14301)(Edelstahl V4A)
• Automatische Einstellung des täglichen Ein- / Ausschaltens
• Automatisches Brühgruppenspülprogramm
• Pre-Infusion kann programmiert werden
• Wasserfilter Alarm und Wartungszyklen
• Auswahl der Wasserversorgung: entweder über die Wasserleitung (Festwasser)
• oder über den Wassertank einstellbar.

Die Bezzera Matrix DE ist für den anspruchsvollen Heimbarista ebenso geeignet wie für die kleine Gastronomie.

Technische Daten:

• Rotationspumpe
• 4 Liter Frischwassertank
• Kaffeeboiler 0.45 Liter
• Dampf/Wasser-Boiler 1 Liter
• Festwasseranschluss möglich
• Gehäuse und Körper aus AISI 304 (Edelstahl V4A)
• Bruttogewicht: 34kg
• Masse: (L/B/H) 47x31x42