Specialty Coffee — Othmarsinger Cremino
Mit dem Othmarsinger Cremino haben wir für die OGA25 einen Allrounder geröstet, der so abgestimmt ist, dass er sich gut für einen milderen Crema/Lungo eignet, aber auch für andere Kaffeevarianten, wie Cappuccino oder Milchkaffee.
Produzent
- Cooperative Narjano, Costa Rica, Central Valey
- Andrade Bros, Cerrado, Brazil
- Cooperative Plantrich, Western Ghats of India
Geschmack
Orange, Zitrus, blumig, schokoladig, Steinfrüchte, feine Säure
Das Ergebnis ist ein herrlicher Kaffee, der sich „schwarz“ sowie als Milchgetränk eignet. Schokolade und Zitrus sind gleich beim ersten Schluck zu spüren. Dann ist eine wunderbare Süsse auf der Zunge, sowie Schokolade.
Anbau und Aufbereitung
Bohne — Arabica/Canephora
Erntejahr — 2024
Varietät — verschiedene
Aufbereitung: Washed
Aus Brasilien „Capim Brancco“. Er gibt unserem Lungo die florale und süsse Note.
Die zweite Komponente kommt aus Costa Rica, genauer von der Cooperative Vulcan Azul. Der gewaschene Kaffee hat Aromen von Steinfrüchten sowie eine feiner Fruchtsäure.
Und da alle guten Dinge drei sind haben wir einen kleinen Anteila an Canephora aus Indien am Start. Er ist etwas kräftiger mit Noten von Nuss, erdig mit vollem Körper.
Röstung
Die Bohnen sind so geröstet, dass der Charakter der Varietät, des Terroirs und der Aufbereitung in der Tasse zu schmecken sind. Dieser Blend ist eine mittlere Röstung.
