Unser Specialty Coffee — Oaxaca Coro ist ein Bio-Kaffee der Güteklasse SHG EP mit dem Score 85+.

Die Cafecultores Organicos de Oaxaca (CORO AX) ist ein Zusammenschluss von kleinbäuerlichen Kaffeeproduzenten, die im Bundesstaat Oaxaca auf Parzellen von durchschnittlich 3 Hektar auf traditionelle Weise Kaffee produzieren. Da diese kleinbäuerlichen Strukturen normal keinen Zugang zum Kaffeemarkt haben, ermöglicht der Zusammenschluss in der Produktionsgemeinschaft den Produzenten bessere Vermarktungsmöglichkeiten im internationalen Markt.

Die Coro-Genossenschaft besteht aus 2519 Produzenten – 44 % davon sind Frauen, die sechs indigene ethnische Gruppen repräsentieren. CORO bietet seinen Mitgliedern wichtige Dienstleistungen, darunter landwirtschaftliche und soziale Programme, Unterstützung bei Marketing und Marktzugang sowie Zertifizierungen und Mahldienste. All dies dient dem Ziel, die Lebensqualität der indigenen Gemeinschaften durch Erhöhung des Familieneinkommens zu verbessern. Mexico Oaxaca von CORO besteht aus vollständig gewaschenen Sorten Typica, Caturra, Catuai, Bourbon, Sarchimor und Marsellesa.

Oaxaca, Mexiko, ist bekannt für seine vielfältigen und abwechslungsreichen Mikroklimata, die grösstenteils durch das bergige Gelände, die unterschiedlichen Höhenlagen und die Nähe zum Pazifischen Ozean beeinflusst werden. Der Bundesstaat Oaxaca kann grob in mehrere unterschiedliche Mikroklimata unterteilt werden, die jeweils durch ihre einzigartigen Wetter- und Vegetationsmuster gekennzeichnet sind. Diese vielfältigen Mikroklimata machen Oaxaca zu einer Region mit reichhaltiger Artenvielfalt und ideal für die Landwirtschaft, einschliesslich der Kaffeeproduktion.

Auf Anregung der Kaffeewerkstatt Kucha nahe Nürnberg hat der Kaffeeimporteur Hamburg Coffee Company (Hacofco) zusammen mit der CORO AX ein Prämienprojekt gestartet, bei dem der Röster einen selbst gewählten Aufpreis zahlen kann, der direkt bei den Bauern ankommt. Damit werden Kaffeepflanzen finanziert (0,28 € pro Stück), die an die Mitglieder der Kooperative verteilt werden, um die Plantagen mit neuen Pflanzen zu bestücken. Dadurch erhöht sich die Zukunftsperspektive und finanzielle Sicherheit für die Bauern.

Mexiko – Coroax – Oaxaca

Farmen: kleine familiengeführte Farmen mit durchschnittlich 3 Hektar Land
Anbauort: in der Region Oaxaca
Anbauhöhe: 1.200 – 1.500m
Erntezeit: Januar – Juni 2020
Varietäten: Typica, Bourbon, Mundo Novo
Aufbereitung: gewaschen
Zertifizierung: Fair Trade / Organic
Exporteur: Cafecultores Organicos de Oaxaca (CORO AX)
Importeur: Hacofco aus Hamburg